食堂制度范本 　　制度可以規范人的行為，避免不公平的決策和不公正的待遇，維護公平和正義。下面給大家整理一些食堂制度范本，方便大家學習怎么寫食堂制度范本。 　　食堂制度范本篇1 　　第一章：總則 　　第一條：為了維護分公司食堂的正常秩序，營造良好的用餐環境，保證膳食衛生安全，特制定本規定。 　　第二條：食堂開放對象__公司的在職員工，暫不對外服務。 　　第二章：食堂主管工作職責 　　第三條：負責帶領廚工遵守食堂管理制度，執行食品衛生制度，端正服務態度，保證服務質量，把具體工作安排落實到個人。 　　第四條：負責對食物的&；39；質量驗收、數量復核、價格監督和食物保管。 　　第五條：負責每天收集開飯的員工人數，有計劃安排采購，盡量使食物不余不欠。 　　第六條：負責每天及時記賬報賬，做到手續完備，數字準確，賬目清楚。 　　第七條：負責每日公布當天的食物采購價格和數量。 　　第八條：負責食堂的成本核算，提高飯菜質量，防止過度虧盈。 　　第九條：負責每月匯總員工伙食費，每月5日前報分公司財務在工資中扣回。 　　第十條：負責督促廚工搞好清潔衛生，做好消毒工作，定期提醒廚工健康檢查。 　　第十一條：負責安全、消防管理，做好防火、防毒、防盜、防鼠、防蟲、防變質等工作。 　　第十二條：負責每月組織餐具用具清倉盤點工作，追究不正常損壞責任人的責任。 　　第十三條：負責定期向膳食管理小組匯報食堂工作及收支情況。 　　第十四條：負責收集、保存食堂管理檔案。 　　第十五條：負責分公司領導交辦的其他工作。 　　第三章：廚工守則 　　第十六條：嚴格遵守分公司各項規定，穿著整潔，講究個人衛生，勤剪指甲，勤洗頭，不隨地吐痰。 　　第十七條：工作時必須自查食物是否變質、變味，發現問題及時處理。 　　第十八條：工作時不準吸煙，安全操作，排除消防安全隱患，熟練消防器材使用，發生火災馬上撲滅，并及時報告。 　　第十九條：餐具要清洗干凈，煮沸開水消毒，整理后有規律地擺放。 　　第二十條：嚴格按照開飯人數和伙食標準精打細算，盡量做到色香味美，品種多樣。 　　第二十一條：食物在整個烹食過程必須清洗干凈，蔬菜至少清洗兩遍，嚴格按照食物衛生要求去處理，防止食物中毒，并按時、按質、按量供給。 　　第二十二條：每天一清理，每周一大掃除，確保食堂環境衛生。 　　第二十三條：所有需要購買的廚房用品都必須呈報食堂主管，報由辦公室指定人員采購。 　　第二十四條：采購食物，以物美價廉為原則，配合有關人員對食物質量、數量和價格的審查，對不合格食物，拒收并按規定處理，不得以任何理由挪用。 　　第二十五條：按規定標準登記好員工伙食費，交由主管辦理墊付手續。 　　第二十六條：妥善保管餐具，未經許可，不能讓任何人將餐具拿走供私人使用。 　　第二十七條：每日必須對餐具進行一次清點，除正常損耗外，如有數量不足，及時查明原因和向主管匯報。 　　第四章：員工用餐公約 　　第二十八條：需要就餐的員工，須在當天上午8時15分前完成用餐登記，登記而不食用者責任自負。 　　第二十九條：按食堂