餐飲規章制度 　　餐飲規章制度15篇[推薦] 　　在當下社會，我們每個人都可能會接觸到制度，制度是在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規范。那么擬定制度真的很難嗎？下面是小編為大家收集的餐飲規章制度，希望能夠幫助到大家。 餐飲規章制度1 　　 一、嘉獎制度 　　1、工作積極，團結同事。 　　2、員工過生日時，酒店為其贈送禮品。 　　3、工作力量優秀，不遲到，不早退，無曠工。 　　4、禮貌、熱忱、周到的效勞，常常得到客人的好評。 　　5、所治理的器具、用具無破損、無喪失。 　　6、從酒店的利益動身，為酒店的進展，盡心盡力。 　　以上6條，酒店按季度、年度進展評比，依據評比結果賜予表彰和現金嘉獎。 　　 二、懲處制度 　?。ㄒ唬┻`反以下條款按次進展現金懲罰 　　1、鋪張公物，視情節稍微的。 　　2、對客人指手劃腳，品頭論足。 　　3、對來賓不禮貌，與客人爭辨。 　　4、與客人爭吵，把個人心情帶入工作中。 　　5、妨害工作秩序或違反安全衛生工作守則。 　　6、在工作時間談天、玩?；驈氖屡c工作無關的`事。 　　7、工作時間內躺臥、睡覺，隨便撥打電話。 　　8、當值時擅離工作崗位，閑逛，干私人事情。 　　9、隨便進出廚房、餐廳，到廚房抓吃、抓拿的。 　　10、不經請假，隨便曠工。 　　11、上班時間隨便吸煙，擅離工作崗位，無故遲到、早退。 　　12、當班時吃東西、看電視，用酒店電話辦理私人事情。 　　餐飲規章制度2 　　第一章 總 則 　　第一條 本公司為促進管理積效，提高全員工作士氣，并使其所依據及遵循，特制訂公司章程法，員工在公司服務期間均應遵行。 　　第二條 本規章適用于本公司全體員工，包含外聘、聘任、兼職、調任、支援、臨時員工及非正式職員。 　　第三條 凡公司之所屬全體員工，必須共同遵守本規章所制定之任何事項及條文內容，若有未規定之事項，另行公告實施，并增列于本公司章程修正案中。 　　第四條 因本公司在全的營業方式和生活作息皆與大小月份有關（淡旺季），因此設定大小月之分。，每年叁、陸、柒、捌等四個月（淡季）。 　　第五條 公司章程法若與部門制度有相沖突條例者，一切仍以公司章程管理制度為總則，但若遇特殊案例，可由總經理研議并公告通過后裁定。 　　第六條 聘任員工和約制度與公司章程法屬平行制，在行政管理及各項福利法中，仍以公平、公正、公開賞罰為原則。 　　第七條 在本公司章程法列為晉級考試和加薪升職等必讀手冊，凡新人到職或表現較差之員工皆應實施在職教育的基礎。 　　第二章 人事制度 　　第一條 新進人員經公司考核合格，開始上班日起，前一個月為試用考核期。經試用合格者將轉正并錄用，晉升為正職人員，享有公司正職福利。 　　第二條 考核期間業績表現優良者，經店長核報后，可申請提前轉正；若考核成績太差，切無改進之意者，可予直接解聘之。 　　第三條 新人進公司須辦理的手續如下： 　　第一項 填寫員工資料卡 　　第二項 繳交履歷表及身份證正本及復印件各一份，2寸近照兩張，經核對后發還身份證正本。 　　第三項 仔細閱讀員工手冊，并實施在職教育和上崗培訓。 　　第四條