公司規章制度 　　（優）公司規章制度 　　隨著社會一步步向前發展，制度使用的頻率越來越高，制度具有合理性和合法性分配功能。想學習擬定制度卻不知道該請教誰？下面是小編幫大家整理的公司規章制度，僅供參考，希望能夠幫助到大家。 公司規章制度1 　　本制度執行，廚房管理人員及員工必須嚴于律己，模范執行確保制度執行的嚴肅性，它好比尊燃燒中的紅爐。 　　1、它一直保持熱燙。 　　2、你若碰它，它必燙你。（你不碰它，它不會主動燙你） 　　3、任何人都碰它都會被燙。 　　 一、餐飲部廚房紀律 　　1、員工按時上班履行點名手續，進入廚房按規定著裝，戴帽操持儀態，儀容整潔（見著裝標準）洗手后上崗工作。 　　2、服從上級領導，認真按規定要求完成各項任務。 　　3、工作時間內不得擅自離崗、串崗、看書、睡覺等，不得干與工作無關的事。 　　4、不得在廚房區域內追逐、嬉鬧、吸煙，不得做對有礙廚房生產和廚房衛生的事。 　　5、不得坐在案板上和其他工作臺上，不得隨便吃拿食物，不得擅自將食品及物品交于其他人。 　　6、自動維護保養廚房設備及用具，不得將設備帶病操作，或將專用設備改為他用，損害公物按規定賠償。 　　7、自覺養成衛生習慣，保持工作崗位及包干區域的衛生整潔。 　　8、廚房是酒店的重要崗位，食品生產重地，未經廚師長批準，不得擅自帶人入內。 　　 二、餐飲部廚房日常工作檢查制度 　　1、為了確保廚房的各項制度，切實做得到貫徹執行，真正做到事事有人管，人人有責任，辦事有標準，操作有程序對廚房各項工作有必要進行制度化，正?；瘷z查。 　　2、對廚房各項工作實行分級檢查制，廚師長對各組進行不定期、不定點、不定項的抽查，各組長對所管轄班長進行定期、定點、定項檢查領班對員工日常工作進行檢查。 　　3、檢查內容除衛生，另有專門制度2處，還包括店規。廚房紀律崗位職責，設備使用和維護，食品儲藏，菜肴質量，出菜及速度，原材料節約次序和綜合利用，安全生產等各項制度的執行和正常運轉的情況。 　　4、各項內容的檢查可分別和同時進行。 　　5、檢查人員對檢查工作發現的不良現象依據情節做出適當處理，并有權督促當事人，立即改正和在規定時間內改正。 　　6、屬于范圍或崗位職責的差錯，則追究其負責人的責任同時采取相應的經濟管理措施。 　　7、對于屢犯同類錯誤，或要求限定時間內改進而沒有做到者，應加重處理。 　　8、檢查人員認真負責一律同仁公正處事，每次參加檢查的人員時間、內容和結果做好詳細記錄，檢查結果及時與部門和個人利益掛鉤資料留存。 　　 三、餐飲部廚房獎懲制度 　　根據飯店規定，結合廚房具體情況對廚房各崗位員工符合獎懲條件者進行內部獎懲，獎懲采用精神和物質相結合的方法，與員工的'自身利益和榮譽直接掛鉤。 　　1、符合下列條件之一者給予獎勵 　　（1）在飯店或受飯店選派在省、市舉辦的烹飪比賽中成績優異者。 　?。?）忠于職守，全年出滿勤，工作表現突出，受到酒店多次表揚者。 　　（3）對廚房生產和管理提出合理化建議，被采納后產生較大效益者。 　?。?）在廚房生產中及時消除重大隱患