食品經營制度范文大全 　　良好的制度也能夠促進社會公正和穩定，為社會的和諧發展提供堅實的保障。好的食品經營制度范文大全應該怎么寫？快來看看，小編給大家分享食品經營制度范文大全的寫作技巧和示例，供大家參考！ 　　食品經營制度范文大全篇1 　　一、食品生產經營者應當依照法律、法規和食品安全標準從事生產經營活動，對社會和公眾負責，采取有效管理措施，保證食品安全，接受社會監督，承擔社會責任。按照許可范圍依法經營，并在就餐場所醒目位臵懸掛或者擺放食品生產經營許可證。 　　二、建立健全本單位食品安全管理制度，并裝裱上墻張貼在相應功能區；建立本單位食品安全管理組織機構，配備專職或者兼職經過培訓合格的食品安全管理員，對食品生產經營全過程實施內部檢查管理并記錄，落實責任到人和員工獎罰制度管理，積極預防和控制食品安全事件，嚴格落實監管部門的監管意見和整改要求。 　　三、食品安全管理員須認真按照職責要求，組織貫徹落實管理人員和從業人員食品安全知識培訓、員工健康管理、索證索票、餐具清洗消毒、綜合檢查、設備管理、環境衛生管理等各項食品安全管理制度，并進行相關記錄，備查。 　　四、制訂定期或不定期食品安全檢查計劃，采用全面檢查、抽查與自查形式相結合，實行層層監管，主要檢查各項制度的貫徹落實情況。 　　五、食品安全管理員每天在操作加工時段至少進行一次食品安全檢查，檢查各崗位是否有違反制度的情況，發現問題，及時告知改進，并做好食品安全檢查記錄備查。 　　六、各崗位負責人、主管人員每天開展崗位或部門自查，指導、督促、檢查員工進行日常食品安全操作程序和操作規范。 　　七、食品安全管理組織及食品安全管理員每周1-2次對各餐飲部位進行全面現場檢查，同時檢查各部門的自查記錄，對發現問題及時反饋，并提出限期改進意見，做好檢查記錄。 　　八、檢查中發現的同一類問題經二次提出仍未改進的，提交上級部門按有關規定處理，嚴重的交市場監督管理局按有關法律法規處理。 　　九、在就餐場所設臵食品安全宣傳欄，主動公示誠信建設，及時處理消費者意見。 　　食品經營制度范文大全篇2 　　1、食品與非食品不能混放，食品倉庫內不得存放有毒有害物質，不得存放個人物品和雜物。 　　2、設專人負責管理，做好食品出入庫登記，做到先進先出，易壞先用。及時檢查和清理變質、超過保質期限的食品。 　　3、各類食品按類別、品種分類、分架擺放整齊，做到離地1、離墻10厘米存放于貨柜或貨架上。宜設主食、副食分區（或分庫房）存放。 　　4、倉庫內要保持通風干燥。定期清掃，保持倉庫清潔衛生。 　　5、散裝食品應盛裝于食品級的容器內，并在容器上標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產者名稱及聯系方式等內容。 　　6、肉類、水產、蛋品等易腐食品需冷藏儲存。用于保存食品的冷藏設備，須貼有明顯標志（原料、半成品、成品、留樣等）。肉類、水產類分柜存放，生食品、半成品、熟食品分柜存放，不得生熟混放、堆積或擠壓存放。 　　7、定期對冷藏設備除霜、清潔和保養，保證設施正常運轉。 　　8、設置紗窗、排風扇、