最新幼兒園食堂制度 　　制度可以隨著時間的推移而不斷演變和改進，以適應社會不斷變化的需求和發展。下面給大家整理一些最新幼兒園食堂制度，方便大家學習怎么寫最新幼兒園食堂制度。 　　最新幼兒園食堂制度篇1 　　一、按照食品衛生法，檢查食品原料的衛生質量，保證食品原料新鮮。 　　二、食品加工做到先洗后切，冰凍的肉、禽、水產品在常溫下要徹底解凍。 　　三、食品做到分池清洗，葷菜食品不能放在蔬菜池中清洗，清潔廚房用具的水池必須與清洗食品的水池分開。 　　四、嚴格執行生熟分開，廚房容器和用具（刀、砧板、湓、筐、抹布等）均做好生熟標記，不得混用。每天使用后洗刷干凈，用前消毒。 　　五、炊事員要鉆研烹調技術，主動聽取教師、保育員及幼兒對伙食、點心的意見，根據幼兒的特點做到切菜細致，注意花色品種及色香、味和營養元素的調配，增強幼兒的食欲，保證幼兒有足夠的營養。 　　六、加工食品必須加熱充分，大塊食品的中心溫度需達70°c以上，防止外熱里生。 　　七、幼兒的菜不能燒的太硬或太生。夏天做到（飯、菜、湯、茶）”四冷“，冬天做到（飯、菜、湯、茶）“四熱”，保證幼兒吃飽、吃好。 　　八、食品在烹飪后至出備餐間前不超過2小時。 　　九、保持廚房清潔、整齊、干凈、如有雜物應及時清理。 　　最新幼兒園食堂制度篇2 　　為了保證師生身體健康和飲食安全，依據《中華人民共和國食品衛生法》和《海濱縣幼兒園章程》第五十條的規定，特修訂本制度。 　　1.食堂人員在上崗前必須體檢，取得健康證后方可上崗。 　　2.食堂人員要遵守作息時間，按時供應幼兒開水、點心、飯菜。 　　3.炊事員上班應嚴格執行衛生制度。 　　4.嚴格按保健老師制定的帶量食譜采購食品，不隨便改量或變更食物品種，如遇特殊原因，須征得保健老師同意后方可更換，急需情況下，更換后及時通知保健老師。