幼兒園食堂規章制度 　　關于幼兒園食堂規章制度 　　在不斷進步的時代，各種制度頻頻出現，制度是各種行政法規、章程、制度、公約的總稱。那么擬定制度真的很難嗎？下面是小編精心整理的關于幼兒園食堂規章制度，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。 　　關于幼兒園食堂規章制度1 　　為進一步增強食堂工作人員的事業心、責任感，做到職責明確，責任落實，遵章守紀，規范運作，不斷提高素質和服務水平，確保食堂工作優質、高效、安全，確保餐飲供應衛生、可口，確保師生員工、家長滿意，為教學順利進行奠定一個堅實的基礎根據上級要求及本園實際，特制訂以下職責、制度、紀律、等，希食堂工作人員認真執行、嚴格遵守。 　　 一、食堂人員崗位職責 　　1、加強學習，努力提高自己的思想素質和業務素質，不斷提高烹調技術，勤奮工作，努力適應后勤社會化的需要。 　　2、必須牢固樹立“雙服務”的觀念，想方設法增加花色品種，提高飲食質量，提高服務檔次，切實搞好師生伙食。 　　3、必須牢固樹立“安全第一”的觀念，嚴格遵守操作規程，以《食品衛生法》的要求作為行動指南，嚴格把好進菜、切洗、燒菜、售菜及清洗、消毒等各種關口，確保學生飲食安全。 　　4、遵紀守法，遵守學校的一切規章制度，服從管理，服從安排，嚴格考勤制度，執行勞動紀律，遵守作息時間，不遲到，不早退，不無故請假或曠工，上班不做私事。 　　5、各崗位人員之間要發揚協作精神，團結互助，顧全大局，一切從食堂的總體工作出發處理好各種關系。 　　6、高度重視食堂衛生，嚴格執行學校衛生制度，搞好各自的包干區衛生，保持食堂整潔干凈，確保環境衛生達標。保持個人衛生，樹立良好形象。 　　7、增強主人翁意識，經常向分管伙食的領導、本組組長提出建議，進一步提高飲食服務質量。 　　8、牢固樹立“幼兒至上，教師至上”的觀念。文明操作，熱情待人，服務優質。 　　 二、食堂保管工作職責 　　1、嚴格規范。食堂所采購的主要食品必須有購物請示單保管方可驗收進貨。 　　2、保管在驗收小麥粉、大米、食用植物油、醬油、食醋等食品時，須向供貨方索取食品生產許可證、產品出廠檢驗報告，同時查看包裝上有無質量安全標志“QS”。 　　3、在驗收肉類食品時，必須檢查是否經過獸醫檢驗或符合質量檢查標準。在驗收蔬菜類時，必須檢查是否新鮮或符合學校規定的采購要求。 　　4、食品貯存應當分類、分架、融墻、離地存放，定期檢查，及時處理變質或超過保質期的食品。 　　5、做好防盜、防鼠、防蟲、防潮工作。 　　6、食品貯存場所，禁止存放有毒、有害物品。 　　7、其他人員非因工作需要，不得進入保管室。 　　 三、食堂餐具消毒崗位責任制 　　1、當餐次收回餐具，當餐次清洗消毒。 　　2、餐具清洗消毒應按物理或化學消毒各自的順序操作。 　　3、水不開、蒸汽溫度、藥物濃度不夠不消毒。 　　4、消毒后的餐具放于保潔櫥內，防止再污染。 　　5、洗消完畢將洗碗消毒池及其他清洗消毒設備沖洗干凈。 　　 四、食堂粗加工崗位責任制 　　1、清洗加工食品先檢查質量，腐敗變質，有毒有害食品不加工。 　　2、肉