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酒店管理制度.docx

DOCX   39頁   下載136   2024-08-03   瀏覽37702   收藏0   點贊0   評分-   50積分
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酒店管理制度   酒店管理制度(精選15篇)   在快速變化和不斷變革的今天,越來越多地方需要用到制度,制度是在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規范。大家知道制度的格式嗎?下面是小編為大家整理的酒店管理制度,僅供參考,歡迎大家閱讀。   酒店管理制度 1   一、注意防火、防盜,如發現事故苗頭或聞到異味,必須立即查找處理并及時報告有關部門,切實消除隱患;   二、下班前要認真檢查,消除不安全隱患,確保酒店及客人生命財產安全;   三、如發現有形跡可疑或有不法行為的人或事,應及時報告保安部或有關部門;   四、不與客人的小孩耍逗,發現客人的小孩玩水、玩火、玩電,要加以勸阻,避免意外事故發生;   五、不得將親友或無關人員帶入工作場所,不準在值班室內或值班宿舍留宿客人;   六、拾獲客人遺留錢物,一律上交部經理、保安部或總臺,客人遺留的書報、雜志一律上交不得傳閱;   七、發生火警時,保持鎮靜,不可驚惶失措,尋求附近的同事援助,及時通知電話總機、消防中心,清楚地說出火警地點、燃燒物質,火勢情況及本人姓名、工號,并報告總經理及有關人員;   八、在安全的情況下,利用就近的滅火器材試行將火撲滅,如火勢控制時蔓延,必須協助引導客人從防火通道、樓梯撤離火警現場,切勿搭乘電梯;   九、遇意外發現應視情況分別通知大堂經理或有關部門,酌情處理。通知電話總機轉告有關人員,同時加設標志,保護現場,警告其余人員勿近危險區;   十、在緊急情況下,全體員工必須服從總經理或經理的指揮,全力保護酒店財產及客人生命安全。保證酒店業務正常進行;   十一、保密:未經批準,員工不得向外界傳播或提供有關酒店之資料。酒店的一切有關文件及資料不得交給無關人員,如有查詢,可請查詢者到總經理室或有關部門查詢。   酒店管理制度 2   (一) 總則 酒店衛生管理制度   1、酒店場所內、外環境整潔,經常開窗換氣。不亂放、掛或晾曬衣物等。從業人員的日常生活和用具不與顧客用品混用、混放。工作間的擺放要合理、整潔,每層客房應設專用消毒及顧客用品保潔柜。使用的抹布一定要清潔衛生,專布專用,定期消毒。窗臺式空調器濾網或風扇清潔無積塵。   2、臥具要一客一換、長住客每周一換,衛生潔具及餐具應一客一消毒,并有保潔措施。   3、采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其滋生條件的措施,徹底消減室內的蚊、蠅、蟑螂和老鼠。   4、認真執行“法定傳染病報”及“公共場所危害健康事故報告”制度。   (二) 客用口杯、茶杯消毒制度   1、消毒劑:“一片凈消毒片,”優氯凈“消毒粉   2、清潔劑:去污粉、洗衣粉   3、消毒工具:消毒柜、消毒桶、百潔布   4、存放工具:茶杯儲存柜   5、 程序   1)從客房撤出的茶杯、口杯放到消毒間倒盡茶水;   2)把茶杯放到清洗池內,用清潔劑洗凈,然后放到沖洗池內用清水沖凈;   3)用消毒劑配上一定量例水裝到消毒桶內,按藥劑說明為準,一桶水放一片“一片凈”消毒片;   4)將洗過的茶杯、口杯浸泡在消毒水內,時間至少10分鐘以上(化學消毒法);   
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