簡單廚房管理規章制度 　　制度是一種規范，旨在規范人們的行為，確保社會秩序和公正。優秀的簡單廚房管理規章制度是怎么寫的？小編給大家整理了簡單廚房管理規章制度，希望對大家有所幫助。 　　簡單廚房管理規章制度篇1 　　一、先要做到生產量不確定不規范，不計量。 　　二、生產原料要做到工藝要求，崗位配合，成本構式，以及產品質量反潰。 　　三、對廚房管理的要求，更做到工作在于重點管理，應對員工有效的做到指導和出色的管理，把飯店的經營意圖和經營理論有效的傳達到每個員工和管理人員。 　　四、廚房管理的生產要求，要做到，釋放后臺的應有能量和設計廚房的加工制作的質量標準。 　　五、把握原料進貨，采購直接影響經營利潤，原料發放，領用原料調撥。 　　六、成本控制和菜品設計，以及不斷的定期對廚師長考試。 　　七、加強與餐廳前臺的營銷，定期利用不同的主題活動促銷。 　　八、確定廚房人員的數量，廚師崗位人員的選擇。 　　廚房管理 　　1、菜品出品大廚責任制度。 　　2、廚師長日常工作責任制度。 　　3、違規、違章事故處罰制度。 　　4、廚房設備報修制度。 　　5、清洗衛生用品的領取和使用。 　　6、冰箱、冰柜管理與原料盤存。 　　7、廚師工裝穿著規范。 　　8、廚房衛生操作規章制度。 　　9、常用主料與配料的切割配用。 　　10、定期檢查廚房安全、油、電、水以及相應安全。 　　1、把先進的管理思想、管理方法、管理手段和長期積累的管理以驗結合起來。 　　2、對于企業來說和投資首來說，要關心員人穩定隊伍，必須建立制定各項有利于穩定員工的政策。 　　3、廚房的業務流程，合理安排業務，保證提高工作效率和產品質量。 　　4、加強廚房人員的技術培訓，不斷研發新工藝和新菜品，有效地進行廚房生產盈利。 　　5、個性化菜品的研制與開發，不斷迎合目標顧客的菜品消費