餐飲管理規章制度 　　餐飲管理規章制度 　　在生活中，我們可以接觸到制度的地方越來越多，制度是一種要求大家共同遵守的規章或準則。我們該怎么擬定制度呢？下面是小編收集整理的餐飲管理規章制度，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。 　　餐飲管理規章制度1 　　第一條 餐飲業股份有限公司(以下簡稱本公司)所屬員工的管理，除法令另有規定外，悉依本規則辦理。 　　總公司員工的管理，比照辦理。 　　第二條 本規則所稱員工，以在本公司核定之員工編制名額內雇用的無定期工作契約職員為限，其區別標準如下： 　　(一)職員：從事管理工作的員工。 　　(二)技工：具備初中畢業以上程度，并有下列技術工作三年以上工作經驗，經技工轉類考試及格或甄選提升的工人： 　　1.有關生產各項設備的操作，運轉、制造及裝修等工作。 　　2.原物料或產品的制造、檢驗、加工、整理及包裝等工作。 　　3.其他與生產有關的專業性工作。 　　(三)管理工：具備高中畢業以上程度，并有本業二年以上的工作經驗方可勝任的事務工作，或其他程度相當的非技術性工作經管理工考試及格或甄選提升的工人。 　　(四)服務生：從事迎賓、托盤、擦抹等對客人直接服務的員工。 　　(五)普通工：擔任搬運，事務或簡易事務等無需特殊技能或知識的工人。 　　第三條 工人編制名額依據實際需要擬訂，呈報本公司核定。 　　第四條 為配合工作及人事調度的需要，遇有臨時性、短期性、季節性或特定性工作時，得依實際需要雇用定期契約工人(以下簡稱定期工)。其雇用及管理辦法另定之。 　　第二章 雇用及解雇 　　第五條 雇用員工應由所屬主管單位填具員工采用申請書，送由主管單位簽請負責人核定。 　　第六條 雇用員工以考試方式錄用為原則。 　　第七條 雇用員工應先行試用，但試用期間不得超過40日，在試用期間內，由所屬主管單位負責考核，期滿后依據試用成績，簽請正式雇用或解雇。 　　第八條 雇用工人，得就在崗位工作三個月以上工作成績優良的定期工中選用。前項選用的員工，得不經考試及試用。 　　第九條 雇用工人，以身家清白、身體健壯、年滿18歲以上35歲以下，并具有初中畢業或以上學歷者為合格，但雇用特殊性技能的工人不在此限。 　　第十條 不得錄用有下列情事之一者為員工： 　　1.曾受刑事處分或宣告禁治產者。 　　2.患有傳染病或痼疾者。 　　3.曾服務于本公司及所屬單位因案開革者。 　　第十一條 經雇用的工人應親至勞務主管單位報到，并填繳下列書表，由雇用單位存查或核驗發還。 　　a) 公立醫院出具的肺部透視健康證明，及醫務室健康診斷書各一份。 　　b) 員工調查表二份。 　　c) 學歷證明文件及公民身份證。 　　d) 保證書一份。 　　1.聯保切結及個人基本資料各一份。 　　2.2寸半身照片七張。 　　勞務主管單位對于新雇員工應行填繳的前項各種書表須嚴加審核，其不合規定者應拒絕其到工。 　　第十二條 解雇員工，除依法發給預告期間工資外，并依下列規定加發資遣費：工作每滿一年者給一個月工資。工人有下列情形之一者，得不適用前項規定，即時解雇： 　　1.有犯罪行為經**以上刑確定而未諭知緩刑或