餐廳規章制度員工
制度的制定不是一次性的工作,需要不斷地對其進行維護和更新,以確保制度始終符合組織的需求和發展。那要怎么寫餐廳規章制度員工呢?這里提供一些餐廳規章制度員工,希望對大家能有所幫助。
餐廳規章制度員工篇1
1、提前十分鐘到崗,換好工作服,檢查好儀容、儀表。
2、上班時間站立規范,不得倚墻、靠椅,不準聚一起閑談,上班按規定時間在自己區域站立規范,面帶微笑迎接客人的到來。嚴禁以工作場地作為休息場所,違者一次罰款10至20元。
3、遇到客人和上司,要主動問好點頭致意,不能視而不見。違者一次罰款5至20元。
4、客人來了前臺員工要說歡迎光臨。在服務過程中請使用禮貌用語,客人買單要致謝,客人離時要送客,“請慢走,歡迎再次光臨,違者一次罰款5至20元。
5、不準與客人爭吵,要記住客人永遠是對的,不準向客人索取物品與小費。若因態度問題導致客人不買單,給餐廳造成的損失由本人承擔。視情節輕重罰款20至200元。
6、拾到客人物品必須上交吧臺或上一級領導保管,并盡快與客人取得聯系,不準私自留藏,占為已有。一經發現,罰款20至200元并后果自負。
7、如遇客人較多時,不得私自離崗。離崗要上報領班(包括上洗手間),領班安排人員頂崗后,才能離開。否則所造成的后果由本人承擔,并罰款20元/每次。
8、不準在餐廳內奔跑,不準在大吼大叫、大聲說話,違者視情節輕重罰5至10元。
9、不得,或三五聚集鬧事,嚴禁向外界人員透露餐廳的商業機密或抵毀餐廳形象,違者開除處理。
10、員工必須參加班前會及平常的業務培訓,違者一次罰款5元。
11、在工作中隨時服從,工作完后再提出見解,不得當眾與領導爭辯,否則視情節輕重,罰款50至100元,并在班會上作書面檢討。
12、上班時間不準吃東西,更不準私自吃、用餐廳或客人的食物,違者罰款50至200元,情節嚴重者開除。
13、熟悉業務知識,了解餐廳供應的食品及飲品、熟記餐單,如因業務不熟,造成客人不滿情緒的,視情節輕重,初次罰款5至50元。
14、不許利用職務之便少記客人所用食品,一經發現罰款50至100元。
餐廳規章制度員工篇2
一、目的
為樹立酒店形象,展示員工的精神面貌,增強管理力度,加強對員工制服的管理,特制定本規定。
二、管理部門
人力資源部負責灑店制服的管理工作,包括新購入制服的驗收、發放、收回、洗滌、縫補、改制及等日常性管理工作。
三、購置安排
1、酒店每年統一為員工制作冬、夏各1-2套制服一次。
2、特殊情況,需要購置新制服時,需求部門可向人力資源部提出購置申請。
3、配發制服時由各部門依據在冊的正式員工人數登記領用。
4、制服配裝標準、款式、數量及尺寸。
(1)配裝標準:由酒店領導根據具體崗位服務性質制作款式;
(2)數量:春秋、冬服裝各1-2套/人,廚師3套/人;
(3)尺寸:管理人員由承制商根據套量尺寸制作服裝,普通員工由采購員根據大中小號統一進行采購。
四、制服配備
1、當員工新入職或調崗時,由人力資源部按配裝標準發放制
餐廳規章制度員工.docx