酒店服務員規章制度 　　酒店服務員規章制度【優秀10篇】 　　隨著社會不斷地進步，越來越多人會去使用制度，制度是要求成員共同遵守的規章或準則。擬起制度來就毫無頭緒？以下是小編精心整理的酒店服務員規章制度，僅供參考，大家一起來看看吧。 酒店服務員規章制度1 　　1、及時了解當天的餐桌預定狀況及餐廳服務員服務桌號，并執行安排好餐桌。 　　2、給客人的暫時訂座下單。 　　3、擔任來餐廳用餐客人的帶位和迎送招待工作，以及微笑的服務。 　　4、儀容整齊，不擅離崗位，臉上化淡妝。 　　5、根據不同喜好的客人，合理安排他們喜愛的餐位地點。 　　6、回答客人提出的有關飲食、飯館設備方面以及相關的問題，搜集客人有關的意見以及建議，并及時向餐廳主管店長反映。 　　7、婉言謝絕非用餐客人進入餐廳欣賞和穿著不整的客人進餐廳就餐。 　　8、保證地段清潔，做好悉數準備。 　　9、在餐廳客滿時，禮貌地向客人說明清楚。并熱心替客人聯絡或介紹到其他餐廳就餐或提供座椅板凳以及小吃，請客人等待一會兒。 　　管理員崗位職責： 　　1、依照餐廳門店標準，安頓餐廳和餐桌，做好開餐前的準備作業。 　　2、保證所用餐具、玻璃器皿等清潔、清潔、亮堂、無缺口。桌布、餐巾潔凈、挺括、無破損、無污跡。 　　3、按服務程序迎候客人入座選擇合適的位置，幫助客人點菜，向客人介紹本店的特色以及推銷酒水。 　　4、儀容整齊，不私行離崗。 　　5、勤巡臺，按程序供給各種效力，及時收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。 　　6、開餐后，搞好餐廳的'清潔工作。 　　7、了解餐牌和酒水牌的內容，如：食物的制作辦法等。 　　8、做好餐后收尾作業。 　　傳菜員崗位職責： 　　1、做好運營前潔凈餐具、用具的清潔入柜作業，保證開餐時使用方便。 　　2、準備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具，并主動協作廚師出菜前的作業。 　　3、了解菜式的特色、稱謂和服務辦法，根據前臺的時間要求、準確、迅速地將各種菜肴送至前臺傳遞服務員。 　　4、了解結帳辦法，妥善保管好訂單，以便復核。 　　5、幫助前臺服務員做好餐前準備、餐后服務和餐后收尾作業。 　　6、幫助廚師長把好質量關，如裝盤造型、菜的冷熱程度等。 　　7、幫助前臺服務員，溝通前后臺的人員。 　　酒店服務員規章制度2 　　1、做好營業前潔凈餐具、用具的衛生入柜工作，保證開餐時使用方便。 　　2、準備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具，并主動配合廚師出菜前的工作。 　　3、了解菜式的特點、名稱和服務方式，根據前臺的時間要求、準確、迅速地將各種菜肴送至前臺。 　　4、了解結帳方式，妥善保管好訂單，以便復核。 　　5、協助前臺服務員做好餐前準備、餐后服務和餐后收尾工作。 　　6、協助廚師長把好質量關，如裝盤造型、菜的冷熱程度等。 　　7、協助前臺服務員，溝通前后臺的信息。 　　1.上下班要守時，不遲到、早退，出入行員工通道。 　　2.注意儀容儀表及個人衛生，儀表要整潔，按要求著整潔干凈的制服，鈕扣要齊全扣好，工牌應佩戴在左胸前，不能將衣袖、褲腿卷起，按規定穿好鞋子，不得穿破損鞋上崗