食品安全規章制度 　　在社會一步步向前發展的今天，制度對人們來說越來越重要，制度是一種要求大家共同遵守的規章或準則。什么樣的制度才是有效的呢？以下是小編收集整理的食品安全規章制度，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。 　　食品安全規章制度1 　　食品用具清洗消毒管理制度 　　第一條食品用具、容器、包裝材料應符合有關衛生標準，無毒無害，便于洗刷、消毒、保潔。 　　其次條食品用具每天班前、班后要清洗、消毒一次，運行過程要有序、保持清潔、無污垢、見本色。 　　第三條食品用具要有專人保管、不混用不亂用。 　　第四條食品冷藏、冷凍工具應每天保潔一次，每周洗刷、消毒一次，專人負責、專人管理。 　　第五條食品用具清洗、消毒應定期檢查、不定期抽查，對不符合衛生標準要求的用具剛好更換。 　　從業人員衛生健康管理制度 　　第一條食品從業人員每年必需按規定經過健康檢查及衛生學問培訓合格，同時取得健康體檢合格證及培訓合格證后，方可上崗工作。 　　凡患有： 　?、賯?； 　?、诹〖?； 　?、鄄《拘愿窝?； 　?、芑顒有苑谓Y核； 　　⑤化膿性或滲出性皮膚??； 　?、奁渌械K食品衛生的疾病，必需馬上調離食品工作崗位，在未徹底治愈前，不得從事食品生產經營活動。 　　其次條配備食品衛生專(兼)職衛生管理人員，負責日常衛生檢查工作，實行責任制，將衛生任務進行分解，詳細責任到人。開展定期與不定期的衛生檢查，對發覺問題的環節和個人做好記錄，并經予相應的處理。 　　第三條從業人員有發熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品衛生病癥的，應馬上脫離崗位，待查明緣由、解除有礙食品衛生的病癥或治愈后，方可重新上崗。 　　第四條建立健全從業人員健康檔案。 　　食品安全規章制度2 　　 一、編寫規章制度的目的 　　為了保障員工與消費者的健康安全，保證公司生產經營活動的合法性、規范性和安全性，降低食品安全事故的發生率，規范食品生產經營行為，加強對食品安全的管理。 　　 　　二、范圍 　　本規章制度適用于公司內部所有涉及食品的生產、倉儲、運輸、銷售及其它相關環節的工作人員。 　　 　　三、制度制定程序 　　經公司領導決策，制定食品安全規章制度的起草人員進行初步起草，征求各部門意見，并依據法律法規、公司內部政策規定等進行修訂與完善，最終報經公司領導批準后執行。 　　 四、各項制度的名稱、范圍、目的、內容、責任主體、執行程序、責任追究等方面的內容 　　1.食品衛生安全管理制度 　?。?）范圍：適用于公司內部食品生產、倉儲、銷售及其它相關環節。 　　（2）目的：確保食品生產、經營符合國家相關法律法規和行業標準，保障員工與消費者的健康安全。 　?。?）內容：制定食品生產制度，執行廠房、設備、用水、用電、用氣等的衛生標準及清潔、消毒程序； 　　實行生產過程中的檢驗、質量控制及監督；落實員工培訓、健康檢查、衛生教育等措施。 　?。?）責任主體：生產、倉儲、銷售及其它相關環節工作人員。 　　（5）執行程序：詳見公司食品衛生安全管理制度。 　　（6）責任追究：在發現違反食品衛生安全管理制度的