食品企業公司管理制度 　　制度為社會運作提供了一個框架和規范，保障了社會的穩定和公正。下面小編給大家提供一些食品企業公司管理制度參考，希望對大家寫食品企業公司管理制度有幫助。 　　食品企業公司管理制度篇1 　　一、目的 　　為保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，根據《中華人民共和國食品安全法》，結合公司實際，特制定本制度。 　　二、適用范圍 　?。ㄒ唬┍局贫冗m用于本公司食品生產經營的餐廳、水吧、外賣點及食堂的食品安全管理。 　?。ǘ┤魏尾块T和個人有權舉報食品生產經營中的違法行為，對食品安全監督管理工作提出意見和建議。 　　三、職責 　　（一）本公司所有公園應當嚴格執行本制度和有關食品安全的法律、行政法規的規定，保證食品安全。 　?。ǘ┕珗@的主要負責人全面負責本公園的食品安全管理。 　?。ㄈ┲饕撠熑恕踩撠熑?、經營負責人、食品從業人員人員應認真履行本單位規定的相關職責，切實做好食品安全工作。 　　四、食品安全管理規定 　?。ㄒ唬┦称钒踩R培訓、宣傳 　　1、公司食品從業人員、新入職員工包括實習生，必須在接受食品安全法律法規和食品安全知識培訓，考核合格后方可上崗。 　　2、應當認真制訂培訓計劃，定期組織管理人員、從業人員進行食品安全知識、職業道德和法律教育的培訓以及食品加工操作技能培訓。 　　3、公司食品從業人員包括負責人、食品安全管理人員和服務人員，對其的初次培訓時間應分別不少于20、50、15課時。 　　4、建立從業人員食品安全知識培訓檔案，將培訓時間、培訓內容、考核結果記錄歸檔，以備查驗。 　　5、公司應當定期使用廣播、壁報、標語、視頻等形式開展經常性的食品安全知識宣傳和普及教育。 　?。ǘ﹩T工身體健康、衛生要求 　　1、公司食品從業人員須持有《健康證》且在有效期內方可從事食品生產經營活動。食品從業人員，新入職員工包括實習生每年必須進行健康檢查，取得《健康證》后方可上崗，嚴禁先上崗后查體的情況發生。 　　2、公司負責組織食品從業人員的健康檢查工作，建立其衛生檔案，督促“五病”人員調理崗位，并對從業人健康狀況進行日常監督管理。 　　3、凡是患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者），活動性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病及其他有礙食品衛生的疾病，不得從事接觸直接入口食品的工作。 　　4、凡是餐飲從業人員手部有開放性、感染性傷口的，必須調離工作崗位。當觀察到員工有以下癥狀時，應暫停接觸直接入口食品的工作或采取特殊的防護措施：腹瀉；手外傷、燙傷；皮膚濕疹、長癤子；咽喉疼痛；耳、眼、鼻溢液；發熱；嘔吐。 　　5、餐飲從業人員應當認真學習有關法律法規和食品安全指示，掌握本崗位的衛生紀律要求，養成良好的衛生習慣：勤洗手，勤洗澡、理發、剪指甲，勤洗衣服、被褥，勤換工作服。 　　6、操作前、處理食品原料后、從事與食品加工無關的其他活動后、上廁所后或接觸直接入口食品之前都應洗手，先用消毒液消毒，后用流動水沖洗。 　　7、不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指，不得在食品加工或者銷售場所內吸煙