酒吧規章制度 　　酒吧規章制度[集合15篇] 　　在現在社會，越來越多人會去使用制度，制度一般指要求大家共同遵守的辦事規程或行動準則，也指在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規范或一定的規格。那么相關的制度到底是怎么制定的呢？下面是小編為大家整理的酒吧規章制度，歡迎閱讀與收藏。 酒吧規章制度1 　　1、吧臺人員上班時需著裝統一整潔，佩戴工號牌，個人要有良好的衛生習慣，違者扣款20元。 　　2、吧臺人員準時開班前例會，接受并服從主管的工作安排，要做到先服從后投訴，違者扣款20元。 　　3、營業前吧臺人員應對吧臺進行衛生處理，各種酒水擺放整齊有序，杯具、器皿擦拭潔凈光亮，臺面不得有灰塵、水漬、油污違者扣款20元。 　　4、營業中吧臺人員要保持良好的工作狀態，以保證出品快捷、質量優質，禮貌周全的'做好與臺前服務人員的工作銜接，使顧客滿意違者扣款20元。 　　5、吧臺人員不得私自動用吧臺及客人的酒水，食品及其他物品，吧臺一切出品必須照單發放，如有特殊情況需向負責主管及時請示，經有關負責人批準后，才可酌情處理違者扣款20元。 　　6、吧臺人員在工作中不得擅自離崗、串崗，不能與其他部門人員聊天、嬉向鬧，以免影響工作違者扣款20元。 　　7、當天工作結束后吧臺負責人應帶領吧臺工作人員，清理吧臺衛生，清點吧臺酒水，物品，做好賬目記錄，并核對準確無誤，并將信息及時傳遞給相關部門，以便于第二天申領采購。違者扣款20-50元。 　　酒吧規章制度2 　　 一、準時上班（19：30—2：30） 　　1、以換好制服為準，19：25站隊（19：15之前打卡，生果房早班15：00之前打卡，晚班21：00之前打卡）。 　　2、站隊前檢查自己的儀容儀表，精神面貌。 　?。?）佩戴好工牌、工號、領結。 　?。?）衣服要整潔，皮鞋要光亮，男發不過耳，女生頭發要扎緊。 　　（3）站隊時不得東張西望，交頭接耳，應雙手背后，目視前方，昂首挺胸，等待經理主管召開班前例會。 　　 二、班前例會 　　1、點名：所有遲到、早退、例假、病假、事假、補假、曠工均以當日考勤為準，按公司規定處理。 　　2、認真聽取主管當日的工作安排。 　?。?）清楚自己當天的工作崗位和工作范圍。 　　（2）主管會指出員工在工作中的不足，大家應認真聽取，加以改進。 　?。?）認真聽取主管、經理提出的每一項新的工作要求并嚴格執行。 　　3、班前例會是經理主管跟員工溝通的重要時間，大家必須嚴肅認真，有任何建議及問題會上應及時提出。 　　 三、營業前準備工作 　　1、認真做好營業前的一切準備工作是保證正常營業運作的重要部分。 　　2、酒吧擺設： 　?。?）工具擺設：工具擺設要合理，根據自己操作臺的實際情況而定，要順手可拿，方便取用。 　?。?）杯具擺設：各類不同杯具要分類擺放整齊、美觀、實用，杯底最好墊上毛巾。 　?。?）支頭酒擺設：將所有酒類分類擺放在陳列柜，陳列架等顯眼的位置，墊上杯墊，防止滑落。擺放要美觀，有條理。 　　4、開吧： 　?。?）酒水盤點：例會后拿鎖匙開鎖，首先盤點酒水，盤查酒水數目是否與昨日留底相同，核對領料單與貨物是否相符，有