食品安全規章制度怎么弄 　　通過制度的制定和實施，人們能夠更好地管理和利用自然資源，同時保護環境，維護生態平衡。優秀的食品安全規章制度怎么弄是什么樣的？下面給大家帶來食品安全規章制度怎么弄，供大家參考。 　　食品安全規章制度怎么弄篇1 　　一、堅決貫徹執行《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務管理辦法》等法規，規范。 　　二、建立食品安全組織，落實管理人員，單位設立專職或兼職管理員，健全食品安全管理網絡，責任到部門每人。 　　三、制訂完善的管理制度，制度包括：環境保潔制度，食品采購保管制度，個人衛生及操作衛生制度，餐具、工具、容器洗滌消毒制度，食浦加工、切配、燒煮烹調（加工）、熟菜加工操作等衛生制度和獎懲制度。 　　四、加強食樸業人員的食品安全知識教育，經常對食樸業人員進行食品安全法規和衛生知識教育，定期考核，提高職工的素質。新參加工作的人員應先經過食品安全培訓，經考核合格后上崗。 　　五、做好食樸業人員的健康檢查工作。食品生產經營人員每年必須進行健康檢查；新參加工作和臨時參加工作的食品生產經營人員必須先進行體檢，取得有效的健康證明后方可參加工作。凡患有痢疾、傷寒、活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生疾病的，不得參加接觸直接入口食品的工作。 　　食品安全規章制度怎么弄篇2 　　一、認真學習并落實《食品安全法》落實崗位責任制。 　　二、對從業人員進行食品安全教育，使其了解食品安全的法律法規及規范，標準和各崗位加工和操作流程。 　　三、從業人員必須持有健康證明。 　　四、采購人員應認真把好質量關，把好原料索證關，不得采購不符合食品安全的食品。 　　五、庫房內應按原料半成品分類存放，按時清掃消毒，保持庫房干燥，發現過期和霉爛變質等食品應及時清理。 　　六、食品加工要充分熟透，刀、砧板，抹面盆用后要清洗消毒，保持容器灶臺清潔衛生。 　　七、粗加工應將所有原料進行檢查，發現腐爛變質，未經檢疫食品不得進入加工間，按照擇洗、切配、解凍加工，工藝流程操作，確保食品不受污染。 　　八、做好三防工作，發現老鼠、蟑螂及其它有害害蟲應立即消失。 　　九、管理人員必須每天進行衛生檢查，并做好記錄，發現問題及時批評指證。 　　十、食品添加劑必須使用國家批準的品種和在允許范圍內使用，不得在食品中亂加添加劑。 　　十一、廢棄油脂專人管理統一收集，不得隨便處理廢棄食用油脂。 　　十二、嚴禁向學生銷售酒類商品。 　　食品安全管理員簽名： 　　法人代表人負責人簽名： 　　__年x月x日 食品安全規章制度怎么弄篇3 　　1、幼兒園食品衛生應有專人負責，成立食品衛生管理委員會，定期檢查食品衛生情況，總結經驗，及時解決問題，不斷提高兒童食品衛生的質量。 　　2、園所膳食費應專用，計劃開支，合理使用，收支平衡，每人每月膳費中水、電、煤費不超過膳費5%，每月超支或結余不超過2%。 　　3、幼兒園根據季節供應情況，制定適合各年齡組兒童的食譜。 　　4、食品由專人按實際需要采購，采購的食品應新鮮優質，每天由專人驗收生