酒店管理規章制度 　　酒店管理規章制度 　　在快速變化和不斷變革的今天，制度的使用頻率呈上升趨勢，制度是國家機關、社會團體、企事業單位，為了維護正常的工作、勞動、學習、生活的秩序，保證國家各項政策的順利執行和各項工作的正常開展，依照法律、法令、政策而制訂的具有法規性或指導性與約束力的應用文。你所接觸過的制度都是什么樣子的呢？以下是小編為大家整理的酒店管理規章制度，僅供參考，希望能夠幫助到大家。 　　酒店管理規章制度1 　　為更進一步規范酒店質量管理，加強酒店質檢的督查力度，酒店前廳規章制度的貫徹執行，酒店前廳針對全部員工開展“1分1元”管理制度，并制訂《全面管理獎扣標準》。詳細如下： 　　 一、儀容儀表： 　　1、員工工服不干凈，有污漬者扣5分。 　　2、當班期間不按規定著裝者扣5分。(如祙子、鞋等) 　　3、上崗未佩戴工牌或佩戴不標準者扣5分。 　　4、男員工留胡須者，女員工未按規定化淡妝者扣5分。 　　5、當班期間戴兩個或兩個以上戒指，佩帶耳環等其它飾物者扣5分。 　　6、男員工發不過耳，女員工未盤發或流海過眉者扣5分。 　　7、指甲過長或涂有色指甲油者扣5分。 　　8、服務員見客不說禮貌用語、未面帶微笑、點頭問候者扣5分。 　　9、見領導、同事，不打招呼、不相互問候者扣5分。 　　 二、工作紀律： 　　1、上班期間吃口香糖、隨地吐痰、亂扔廢棄物者扣10分。 　　2、上班期間在營業區域吃零食或帶食物進入營業區域扣10分。 　　3、未按餐廳要求標準，未準時站崗者扣5分。 　　4、上班期間相互勾肩搭背、嬉笑打鬧者扣20分。 　　5、上班期間無故消逝，未向上級匯報，給工作帶來不便或引發來賓投訴者扣50分。 　　6、對客服務期間舉止不雅(如手插兜，斜靠墻，打哈欠，伸懶腰、掏耳、剔牙、剪指甲、扒者等，扣20分。 　　7、上班時間玩手機，拔打私人電話、看電視、看書報、會客或做其它私人大事者扣30分。 　　8、上班時間吃客人所剩食物及酒水扣20分。 　　9、供應給來賓已壞的用品扣20分。 　　10、不愛惜公共設施、磕撞建筑物、亂涂亂畫等不文明行為者扣50分。 　　 三、衛生標準： 　　1、地面有煙頭，紙屑等雜物扣5分。 　　2、窗內、窗臺有積累塵土、玻璃上有污漬扣10分。 　　3、吊燈的.燈罩內有塵土及污漬扣10分。 　　4、房屋頂部有蜘蛛網、灰塵，房內設備有塵土扣20元。 　　5、營業場所發覺蒼蠅、蟑螂、老鼠，每只扣20分。 　　6、桌面、椅子、餐具、茶具、酒具洗滌不凈、有油漬、水跡及指紋的扣20分。 　　7、衛生間保持清潔，發覺有臟物、異味扣20分。 　　8、部門所屬衛生區域有垃圾、煙頭、紙屑、果皮、臟水、堆雜物扣20分。 　　9、天花板、墻面、地面、地毯有污漬扣20分。 　　10、公共設施損壞不報修，影響正常工扣20分。 　　酒店管理規章制度2 　　1、員工就餐必須憑酒店下發的IC卡打卡，必須按規定時間進餐，取飯菜時，應自覺排隊，不插隊。 　　2、不浪費糧食。 　　3、就餐人員應文明用餐，自覺維護公共衛生，不得在餐廳內亂扔雜物，不得隨地吐痰，不得大聲喧嘩、嬉戲打鬧。 　　4、用餐高峰期時，員工用