餐飲承包合同范本通用 　　合同規定了雙方在交易或合作關系中的權利和義務，有助于雙方了解自己的責任和權益。優秀的餐飲承包合同范本通用是什么樣的？下面給大家帶來餐飲承包合同范本通用，供大家參考。 　　餐飲承包合同范本通用篇1 　　聘用方:(以下簡稱甲方) 　　身份證號: 　　受聘方:(以下簡稱乙方) 　　身份證號: 　　甲方由于經營的需要,雙方經過相互信任、自愿、平等、協商，達成一致甲方愿意將座落于市(縣、區)路號酒店廚房工作承包給乙方工作、管理。 　　一、合作意向： 　　1、合作期：從乙方進場計算起即年月日至年月日。 　　2、用工方式：包廚由乙方派人，甲方監管的方式。 　　3、用工人數:暫定人，屆時根據甲方及經營的需要，相應的增減，在保證甲方正常運作和足夠技術力量的情況下，餐廳人事權利歸乙方代表。 　　4、工薪總工資為人民幣萬元。 　　5、食宿待遇： 　　包食宿,健康證。節假日的補貼和其他福利，在保證酒店正常運作的情況下，可自行安排人員休息、請假事宜，節假日除春節(初一、初二、初三)三天外，其他節假日均不做加班或雙薪處理。 　　二、合作事項 　　1、成本管理： 　?、偃剂希撼杀?，水電：成本%菜金：成本%(暫定). 　　②菜金成本超出多少個點，按超出的百分比在承包總工資中扣除，每降低多少個點，按同樣的方式給予獎勵(試業壹個月除外)。 　　③計算依據：員工餐包含在成本范圍內?，F金卷、掛帳加入營業額核算成本。 　　2、人員管理：由于采用的是部分廚房承包制，原則上乙方負責除砂鍋，洗碗部分外其他廚房工作人員的安排。從管理角度考慮為保證技術力量，特別崗位(炒鍋、切配、打荷)必須經過店方式試菜認可，直到滿意為止。甲方如對主要崗位廚師的技術水平能力不滿意，有要求乙方更換的權利。甲方如對乙方人員的安排以及烹調技術水平有所異議，應及時向乙方提出，經雙方協商后，確實是乙方安排或操作不當的，乙方應及時改進和調整，達到甲方滿意。甲方視乙方工作的第一個月為試用期，試用期內乙方的留、走由甲方決定。在保證酒店正常運作的情況下，乙方可自行安排人員休息、請假事宜，節假日除春節(初一、初二、初三)三天外，其他節假日均不做加班或雙薪處理。特別崗位師傅未經甲方同意，不得隨意更換。 　　3、乙方保證在工作額定人數內，除去正常休息替班外，否則每少一人扣除相應的當日工資。 　　三、出品質量管理： 　　1、按標準食譜賠比加工。若出現菜品口味過重(咸、淡)或其他顧客難以接受的口味造成退菜，由后廚負責買單并承擔30%相關責任。 　　2、每個環節加工均仔細把關，避免成品菜肴出現異物(頭發、蟲、纖維繩、蒼蠅、蟑螂)等，若由此造成的退菜，則由后廚負責買單并承擔30%相關責任(以上情況由店長和廚師長共同確認后生效)。 　　3、由于粗心對顧客特殊要求的采品未按標準加工，由此造成的退采的則由后廚負責買單并承擔30%責任。 　　4、菜肴制作加工要迅速，若由于制作主觀原因造成退菜，打折或其它，則由后廚負責買單并承擔30%相關責任。(此類情況視當時情況決定)。 　　四、安全生產管理： 　　1、要有良好的職業操守，乙方