餐飲食品安全應急預案 　　餐飲食品安全應急預案 　　在現實生活或工作學習中，難免會面對無法預料的突發事件，為了可以第一時間作出應急響應，預先制定應急預案是必不可少的。我們應該怎么編制應急預案呢？下面是小編精心整理的餐飲食品安全應急預案，希望能夠幫助到大家。 餐飲食品安全應急預案1 　　為了有效地預防和控制突發公共衛生事件，防止食物中毒事故和食源疾患的發生，維護消費者維護消費者的利益，按照《中華人民共和國食品法》、《食品安全管理辦法》、《食品安全實施細則》和《突發公共衛生事件應急條例》等相關法律、法規，結合本餐館，特制本預案。 　　 一、組織形式 　　 二、工作原則 　　由本餐館負責人統一指揮，統一布置，統一調配，對食品安全達到快速反應，分工協作，及時有效地疑似食物中毒事故和食源性疾患者進行處理，實行專人負責，專人報告制度，發現問題及時報告本餐館負責人，同時上報上級有關部門，并制作突發公共衛生事件報告記錄，積極配合上級有關部門對事件的調查處理工作。 　　 三、工作措施 　　 四、控制制度 　　發現本餐館內發生疑似食物中毒或食源性疾患，立即控制現場，及時上報有關部門的，做好消費者的'解釋和相關食品安全的宣傳工作，使消費者解除心理負擔、棄除心影、配合事故的調查處置工作。 　　餐飲食品安全應急預案2 　　學校衛生和飲食安全是學校安全工作的重要組成部份，良好的學習生活環境是青少年健康成長的重要條件，而保障學校的衛生和飲食安全則是其中的基礎。作為學校衛生工作的主要任務是：監測學生健康狀況；對學生進行健康教育，培養學生良好的衛生習慣；改善學校衛生環境和教學衛生條件；加強對傳染病、學生常見病的預防和治療。為了保障廣大師生的`身體健康，保證正常的教育教學秩序，特制定本預案： 　　 一、成立學校食品衛生安全工作領導組 　　組長：校長（楊麗華） 　　副組長：、趙修忠 　　成員：政教主任班主任德育教師 　　 二、工作職責 　　領導學校食品、衛生工作，處理學校食品衛生突發事故。把食堂食品衛生工作當作學校工作的主要工作之一抓好落實。采取強有力的措施，明確職責，保障師生健康；及時逐級上報信息，檢查落實食品衛生安全工作。 　　 三、工作要求 　　1、認真搞好校園的環境衛生和綠化工作，保持整潔、幽靜、良好的校園環境，建立衛生掃除制度。 　　2、按規定開設健康教育課，對學生進行健康教育。 　　3、建立學生體質健康管理制度，每年對學生進行體格檢查，建立學生健康狀況檔案。 　　4、教育學生不隨便吃零食，培養學生良好的食品衛生習慣。 　　5、食堂工作人員應養成良好的衛生習慣，做到勤洗手、勤剪指甲；勤洗澡理發，勤洗衣服。食堂工作人員要經過培訓，每年體檢一次并取得健康合格證方可上崗。 　　6、食堂食物專人管理，專庫存放，建標立卡。嚴把食物采購關，認真落實伙食管理程序，填寫伙食流程表，堅持飯菜留樣。食堂禁止出售變質食品、四季豆、野生菌和涼拌菜。加強對飲用水的管理，堅決杜絕食物中毒事故的發生。 　　7、保持食堂衛生。食堂用的各種炊具、用具、桌、柜、